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SMASH BURGER

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Dark kitchen de Dimak spécialisée dans le smash burger (potato bun (pain) et viande fraîche (BLACK ANGUS) smashée) 

Débarqué en provenance des États-Unis, le sandwich se fait une place dans Villecrenes, relançant l’intérêt des millennials pour le célèbre en-cas.

Le smash burger, quèsaco? Un hamburger dont le steak, d’une viande d’exception qu’est le Black Angus, n’est pas servi épais mais écrasé froid sur la plaque de cuisson brûlante à l’aide d’une presse. Très fin, il forme à cause du choc thermique une croûte caramélisée croustillante et reste juteux à l’intérieur. La tradition américaine veut qu’on le serve dans un «potato bun» (un pain brioché réalisé avec de la pomme de terre).

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